国产精品成人酱香鸡腿饭

常见问题

国产精品成人酱香鸡腿饭能不能不用黄豆酱？

能，但味道会薄。可用甜面酱10克加豆瓣酱5克替代，白糖减到2克，生抽减到18克。豆瓣酱有辣和咸，照原量放会压住鸡腿肉香。

为什么鸡腿肉煎的时候出很多水？

常见原因有两个：锅不够热、鸡肉表面没擦干。下锅前用厨房纸压一下水分，鸡肉铺开别堆叠。450克肉建议用28厘米炒锅，小锅会变成焖煮。

国产精品成人口味适合孩子吃吗？

不太适合原版。干辣椒去掉，黑胡椒减到0.3克，黄豆酱减到12克，清水加到140克，味道会柔和很多，但就不是这道菜的重口版本了。

没有去骨鸡腿肉，用鸡胸行不行？

行，时间要改。鸡胸切2厘米块，煎每面50秒，焖3分钟就够。按鸡腿的6分钟焖，鸡胸会明显发柴，需要多留4汤匙汁拌饭。

这道饭怎么做出外卖那种亮色？

别靠多放老抽。老抽超过8克会发黑。收汁快结束时沿锅边淋3克油，翻10秒，酱汁会挂亮。家里吃够用，没必要再加糖浆。